Plaatwerkfabricage verwijst naar de verwerking van metalen platen. Specifieke voorbeelden zijn onder meer het gebruik van plaatmetaal voor het maken van schoorstenen, ijzeren vaten, olietanks, ventilatiekanalen, ellebogen, verloopstukken en trechter-vormige onderdelen. De belangrijkste processen omvatten knippen, buigen, zomen, vormen, lassen en klinken, waarvoor een bepaald niveau van geometrische kennis vereist is. Plaatwerkonderdelen zijn dunne-plaathardwareonderdelen, dit zijn onderdelen die kunnen worden verwerkt door stampen, buigen, strekken, enz. Een algemene definitie is een onderdeel waarvan de dikte tijdens de verwerking onveranderd blijft. Dit staat in contrast met gietstukken, smeedstukken en machinaal bewerkte onderdelen.
